Roquette

Vous apprécierez cette excellente salade aux goûts prononcés.

Atouts nutritionnels :

Avec seulement 18kcal/100g, elle constitue une source appréciable de vitamine C et de vitamine K. Elle régule le transit intestinal, mais joue aussi un rôle dans la régulation du cholestérol sanguin.

La présence de la provitamine A (aux propriétés antioxydantes utiles pour la lutte contre les radicaux libres, facteurs de vieillissement cellulaire prématuré) constitue un autre bienfait de poids pour notre santé. De plus les antioxydants sont 3 à 5 fois plus présents dans la roquette que dans une laitue.

La lutéine qu'elle renferme a une importance toute particulière dans la protection naturelle de la rétine, la salade participe donc activement à la bonne santé de nos yeux.

Mode de conservation :

N'attendez pas pour la consommer, conservation difficile due à sa fragilité. De plus, elle perdra rapidement de ses saveurs et vitamines après sa récolte.

Conseil d'achat :

Feuilles fermes avec une belle couleur franche et non flétrie.

Date de semis / plantation :

du 01 mars au 31 août

Début de récolte :

01 avril

Fin de récolte :

30 novembre