Poireau

Pour les plants, attendez juin, juillet et août pour les incorporer à votre jardin.

Il faut un terrain bien fumé, bien nourri, ce légume est très gourmand. 

Atouts nutritionnels :

Très riche en eau et en fibres, il n’apporte que peu d’énergie avec 27 kcal/100g. Il est intéressant de consommer intégralement le poireau — le «blanc» et le «vert»- si l'on veut bénéficier de la totalité de ses atouts nutritionnels.

La vitamine C se concentre dans la partie verte. Le poireau est riche en pro-vitamine A, en vitamines C et E, et en fibres. De ce fait, il peut sans doute participer à une protection contre l'apparition de certains cancers.

Ses propriétés diurétiques sont indéniables, pris sous forme de bouillon, ou même en tant que légume, le poireau facilite donc l’élimination rénale. Grâce à sa teneur élevée en fibres, il régularise le fonctionnement intestinal.

Mode de conservation :

Cru, il se conserve 2 à 3 jours dans le bas du réfrigérateur. Ìl est préférable de les consommer rapidement pour bénéficier de leurs bienfaits.

Conseil d'achat :

Le vert doit être foncé, le blanc doit être blanc et brillant. Il doit se tenir droit à la verticale sans se plier.

Maladie et Traitement :

La teigne du poireau est un ennemi : dès que les feuilles du centre sont attaquées, il faut couper la partie où se trouve le vers pour s'en débarrasser, et le poireau repartira à nouveau.

Un piège à phéromones peut attirer l'insecte mâle qui se collera dessus pour éviter qu'il ne se reproduise.

De même l'ail en infusion luttera contre la teigne du poireau, mouches de la carotte, les pucerons, les araignées rouges, parasites, ainsi que la cloche du pêcher au sein du verger (voir ci-dessous pour la composition de cette infusion).

Ail infusée dans de l'eau : 80gr/10 litres d'eau bouillante, laisser infuser 15 heures, filtrer puis ajouter 100gr de savon noir. Enfin pulvérisez, vous avez apporté une solution naturelle contre la teigne du poireau en respectant la nature.

La mouche mineuse : 

Description : Petite mouche grisâtre pondant des larves jaunes qui colonisent les feuilles des poireaux ( Ciboulette, oignon, mais aussi dans l’ail et l’échalote)

Comment observer la propagation du mal :

La mouche vient se loger dans le fût du poireau sous une forme de capsule brune  et y étend ses dégâts. Dès le début du printemps les adultes s’accouplent et les femelles viennent se poser sur les feuilles pour y pondre. Si vous observez des traînées blanches sur les feuilles, assez droites alors la mouche mineuse a commencé à contaminer le poireau et ses feuilles.

Comment éradiquer ce mal :

L’élimination pure et simple des poireaux touchés est encore la meilleure solution pour écarter toute propagation des larves.

Jeter les déchets ( avec les larves ) et ne pas les utiliser pour le compost.

Prévenir :

Le voile anti-insecte est encore le meilleur moyen de prévenir en évitant le contact de la mouche et du poireau.

Date de semis / plantation :

du 01 mars au 31 août

Début de récolte :

01 septembre

Fin de récolte :

30 avril