je légume
Orange amère
Citrus aurantium
Fruits du verger
Fruit du bigaradier, l'orange amère est aussi appelée la bigarade.C'est une orange plus petite que l'orange douce qui se différencie de cette dernière de part sa peau rugueuse teintée de vert ou de jaune
Sa chair est acide et très amère. On la consomme surtout en conserve ou cuite en marmelade.
Son zeste entre dans la composition de certains alcools, on peut aussi l'utiliser pour fabriquer chez soi un apéritif, le vin d'orange.
Mode de conservation :
A température ambiante. Pour une conservation prolongée, dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Conseil d'achat :
Le fruit doit être ferme, sans parties molles ou taches.
Début de récolte :
01 janvier
Fin de récolte :
28 février
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