Céleri branche

Délicieux légume de la même famille que la carotte, il se déguste cru ou cuit, c’est aussi une herbe aromatique avec des feuilles vertes très parfumées.

Atouts nutritionnels :

Son apport calorique reste très modeste, du niveau de 18 kcal/100 g. Le céleri-branche est très riche en fibres et influe donc sur la digestion.

Les vitamines sont bien représentées : la vitamine C, toutes les vitamines du groupe B (sauf la B12) la provitamine A ou carotène.

Sa richesse en potassium est particulièrement intéressante : une alimentation riche en potassium possède des effets bénéfiques reconnus pour la santé cardio-vasculaire.

Enfin, le céleri fournit des oligo-éléments rares, comme le sélénium. Le sélénium joue un rôle clé dans l'ensemble de l'organisme. Sur le plan intracellulaire, il a un effet antioxydant.

Mode de conservation :

Le céleri branche se conserve trois à quatre jours dans le bas du réfrigérateur.

Conseil d'achat :

Le céleri branche doit présenter des feuilles très vertes, des branches fermes et non jaunies.

Maladie et Traitement :

Effets observés :

Pousses rabougries, taches ligneuses, décoloration du feuillage, noircissement des racines, craquelures. Maladie du coeur brun.  

Causes possible : Carence en bore *.

Traitement naturel et biologique : Purin d'ortie ou pulvériser un engrais à base d'algues marines ou de sels de bore

* Le bore est un oligo-élément nécessaire au bon développement de certaines cultures légumières.

Date de semis / plantation :

du 01 février au 31 mai

Début de récolte :

01 avril

Fin de récolte :

31 décembre