je légume
Miellat de sapin
Miellat
Le miellat de sapin très caractéristique a un arôme boisé, prononcé se mêlant à des effluves de résine. Miel doux, il a cependant un goût malté et de balsamique.
Sa richesse en oligo-éléments, ses vertus antianémique, antiseptique et diurétique font de celui-ci un miel très bon pour la santé.
Cristallisation :
Très lente, ce miel garde longtemps sa texture sirupeuse.
Couleur :
Irisé de vert en Alsace et dans les Vosges, il sera plus noir dans le Massif Central.
Début de récolte :
21 juin
Fin de récolte :
21 septembre
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