je légume
Filaments de safran
Crocus sativus
Épices
Filaments de safran. Le stigmate se divise en 3 filaments et a un bout en forme de trompette. Sa couleur est d'un beau rouge vif intense et non marron.
Atouts nutritionnels :
Anti-inflammatoire, digestif, anti-dépresseur. On lui prête aussi des vertus aphrodisiaques.
Mode de conservation :
5 ans à l'abri de l'air et de la lumière dans un bocal.
Conseil d'achat :
Acheter le safran de préférence en filament et non en poudre car il existe trop de faux safran vendu en France (85% des cas). Sa couleur doit être d'un beau rouge vif intense et non marron. De plus pour avoir une bonne qualité, il doit être millésimé.Faire une décoction avec les pistils dans de l'eau tiède, l'eau devient orangée, ça prouve que c'est bien du safran pur.
Date de semis / plantation :
du 15 juillet au 15 août
Début de récolte :
07 octobre
Fin de récolte :
04 novembre
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