je légume
Miel de forêt
Miel
Mélange entre du miel et du miellat, tel que la ronce, la bruyère, le lierre, les conifères, le chêne, le hêtre et le tilleul.
Son arôme rappelle souvent l'odeur d'un sous-bois avec ses feuilles séchées. En bouche, il vous procurera des sensations boisées et suaves avec une pointe de réglisse et de menthe.
Cristallisation :
Après plusieurs mois seulement apparaît une granulation fine ou grossière.
Couleur :
Toujours très sombre, il prend une teinte brune tirant vers le gris à sa cristallisation.
Début de récolte :
21 juin
Fin de récolte :
30 septembre
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