Basilic

Il existe beaucoup de variétés aux goûts d’anis, de réglisse, de cannelle, ou de citron. Il parfumera les salades et les crudités.

Atouts nutritionnels :

Cette plante possède des antioxydants. Elle est aussi pourvue en vitamine C et K. C’est une source de minéraux tels que le calcium et le phosphore.

On lui a reconnu des vertus thérapeutiques, notamment contre la déprime. Il est ainsi utilisé en infusion pour ses propriétés digestives. Il calme aussi la nervosité.

Mode de conservation :

Conservez-le quelques jours seulement dans le bac à légumes du réfrigérateur, à l'abri dans un sac plastique percé. En séchant les feuilles perdent de leur parfum, consommez les rapidement.

Conseil d'achat :

Choisissez-le de préférence frais, car séché il aura déjà perdu beaucoup de sa saveur. Ses feuilles doivent être bien vertes, lisses et sans taches.

Date de semis / plantation :

du 01 mars au 31 mai

Début de récolte :

01 juin

Fin de récolte :

31 août