je légume
Miel de bruyère blanche
Miel
Le miel de la bruyère blanche connait une production très limitée. Poussant dans le sud de la France, la bruyère blanche donne à ce miel un parfum très odorant exprimant des saveurs boisées fortes se mélangeant parfois avec une pointe de réglisse, caramel ou cacao.
Cristallisation :
Cristallisation très rapide mais qui est fine et onctueuse.
Couleur :
Ambré à l'état liquide, le miel prend un teint marron clair à l'état solide.
Début de récolte :
20 mars
Fin de récolte :
20 avril
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